十二籃粥火鍋 敦北店
地址：台北市松山區敦化北路222巷9號
電話：02-87125002
官網：
去年秋天本該是吃螃蟹的好時節，因為事情很多一直沒吃到，溫ㄤ似乎很遺憾。昨天心血來潮
在沒有訂位的情況下走進店門，其實蠻怕沒位子，很意外的是馬上就入座了，秋天時要來十二籃，可是連事先訂位都不容易。官網有完整菜單含價錢十分貼心，菜單請點此。我們選了超值生猛海陸鍋套餐（1480元），這個套餐內容是紅蟳，我們換成沙母另加500元，精選肉品挑了特選肥牛。如果對菜單或份量有疑問可以請教店員。服務生推薦我們換成沙母，而我們隔壁桌已單點香辣沙公，服務生就推薦他們點套餐原本的紅蟳就好，算是頗有良心不亂推銷。
可能是因為我們沒有訂位，一開始服務生就表明只能用餐到八點可以嗎？為了吃當然要說可以啊～～接著他們送菜下鍋的速度都很快，印象中之前有訂位時好像沒這麼嚴重？常常菜送來還來不及拍就迅速地下鍋了，所以理髮師想拍也無法～就用官網的圖片當示意圖吧。網友可以繼續看下去，理髮師有拍到部分餐點，對照之下官網的圖片是很誠實無誤。至於這上菜速度這點會扣分嗎？其實也還好，他們還是會配合我們吃的速度下新菜，只是對要拍完整菜盤的人來說不方便而已。是說其實拍照也不是很重要啦。
以上為官網照，跟實品相似度100%
這邊茶水自取，有冰檸檬水跟熱茶，還有醬料區，但這兒海鮮鮮甜到不行還需要沾什麼醬？萬萬不要浪費啊，最後只有吃青菜會沾一些。餐前附贈小菜毛豆一盤，就是一般印象中的毛豆你懂的，理髮師整天禁食，覺得很涮嘴猛吃掉半盤。
桌上有濕紙巾跟吃螃蟹的工具，肚子太餓忘了拍鉗子。
餐廳一旁也有開放式的洗手台，頗貼心。
很快的，粥火鍋湯底上場，店員會先各舀一碗湯讓你先品嚐原味，理髮師以前年紀輕時會覺得這鍋底真是清淡，只有一些米的味道，這次喝覺得還不錯喝～可能是天氣冷的加持作用，在超冷的天氣喝上一碗這樣帶點濃稠的湯格外溫暖，而且感覺沒有太多的人工添加物，很清淡很舒服。重點是這樣的鍋底在煮各食材時都能保留食物的原味，而且煮過一堆海鮮肉類蔬菜後，呈現出的味道剛剛好！不會像平價小火鍋煮到後來有點可怕，喝了湯感覺腎臟都要掛了。鍋底漂浮的兩條豆皮很細緻，跟金城武愛店東京都涮涮鍋差不多水準，啊～突然想起好久沒吃東京都了...
湯底端上之後，海鮮盤也迅速送上。 有沙母一隻、蛤蠣四顆、干貝一個、蝦子四隻、九孔鮑和很多魚片跟透抽片。因為來不及拍清楚也只能以很不牢靠的記憶記下，也許會有遺漏。
請看看冬天的沙母，蟹黃蟹膏還是很多，跟往年秋天來吃的感覺差不多耶～來不及把蟹蓋翻起來拍，裡面真的很有料啊～這個角度沒拍能出來。只是服務生一下就丟下鍋了嗚嗚。
從另一面拍可以看到切半的鮑魚還有干貝魚片等。很快地就被服務生全放下鍋了。在十二籃吃火鍋有個好處，就是不用自己動手。海鮮煮過頭就浪費了，還是交給專業的人吧。
煮好時服務生會幫忙分盤。第一輪是蝦子和蛤蠣。蛤蠣很飽滿鮮甜。蝦子的彈性很好，新鮮的蝦子吃起來就有自然的甜味。
理髮師一邊吃服務生一邊添料，
這碗是透抽鮑魚各式魚片，看似平凡的魚片涮起來意外的美味，好細嫩鮮甜啊～溫尢也忍不住稱讚每樣海鮮都很新鮮好吃，沾醬反倒是浪費。重頭戲沙母還沒上，我們就已經吃得很滿足了～
很快的沙母也熟了，服務生全數撈起放在一旁，熱騰騰紅通通的樣子令人食指大動。
蟹殼（居然忘了拍重頭戲）蟹身都有很多的蟹黃！蟹螯好大一隻，去殼吃後吃起來肉質好Ｑ又緊實，超過癮！
蟹膏也不少，感覺這頓膽固醇爆表。最神奇的是溫尢和理髮師都覺得這次吃比往年吃好吃，感覺螃蟹更鮮甜了，不知道是不是季節的因素呢？這天吃到的海鮮都好甜～真心覺得超好吃！看來也不必每年秋天來十二蘭搶位子，冬天的螃蟹絲毫不遜色。
以下都是拍不到原形就下鍋的菜。還在吃螃蟹時服務生又送上了花枝丸。裡面吃得到大塊的花枝，花枝漿也很新鮮，整體很有彈性很好吃。
綜合菇類。吃點菇類感覺比較清爽。這時我們有喝一點湯，此時味道是恰好的鮮甜。
特選肥牛。真的頗肥嫩的唷，涮起來很滑很軟但其實不會太油，好吃。
另外還有一個如官網圖的大菜盤，裡面有芋頭、南瓜、蕃茄、高麗菜茼蒿等蔬菜，品質也都不錯，但實在吃不完。
青菜煮好盛起後，服務生詢問可以煮粥了嗎？理髮師雖然很飽，還是馬上說好～因為最後這碗粥才是精華啊！同樣的服務生又用迅雷不及掩耳的速度把以煮熟的綜合米飯倒下鍋。接著不斷地畫圓攪拌煮粥。
一旁備著蛋汁和蔥花。
湯底收乾得差不多後，服務生會下蛋液再加上蔥花，就完成了。
吸收湯底精華的粥，配上滑嫩的蛋花還有蔥花，真的非常非常好吃。可以在冬天來上這麼一碗粥，覺得好舒服又滿足喔～理髮師跟溫尢說其實我只要吃這鍋粥就夠了，溫尢回如果不煮一堆海鮮怎麼會有這鍋好吃的粥呢，十分有道理，所以下次還是要來吃螃蟹鍋（握拳）。
飯後甜點是龜苓膏還有自取的冰淇淋（明治）。怕苦的話蜂蜜可以淋多一點，吃起來就會像仙草凍。
總結：這一頓十分滿足。原本還擔心冬天的螃蟹沒有秋天的好，完全多慮了，這次吃的蟹黃飽滿蟹肉又肥又甜，海鮮類每樣都很鮮甜，吃完好開心呀～
以下同場加映往年吃的秋蟹附簡短心得，以供比較參考。這是秋天的沙公，沒有蟹黃，肉比較多一些。
人數不同，蝦子的數量也不同。
秋天的沙母。除了螃蟹殼抬的比較高以外，跟冬天的蟹黃好像差不多唷。
香辣沙公。我們另外加了寧波年糕還有米血糕，不得不說這些賠錢貨還真好吃...香辣乾鍋的口味真的蠻重，真的會辣喔，理髮師覺得吃起來挺過癮的。
十二籃的品質真的不錯，推薦～
以上。
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